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글 리 콜 계열 의 생리 적 기능


글 리 콜 영양 형 합성 감미 료 의 구조 적 특징 은 폴리 히 드 록 시 기 였 다.그들의 당 도 는 자당 보다 낮 고, 대부분의 열량 은 자당 보다 낮다.이 때문에 이들 은 저 당, 저 칼로리 감미 료, 고 감미 료 의 충전 물 로 쓰 인 다.또한 이들 은 인슐린 에 제한 을 받 지 않 고 혈당 수 치 를 높이 지 않 기 때문에 당뇨병 과 비만 환자 의 감미 료 로 많이 쓰 인 다.

글 리 콜 시 리 즈 는 식품의 결정 을 통제 하고 식품의 점도 와 구 조 를 조절 할 수 있다.수분 활성 도 를 낮 춰 빠르게 발전 시킨다.

글 리 콜 계열 의 구 조 는 그들 로 하여 금 물 과 결합 하 는 능력 을 갖 게 한다.따라서 글 리 콜 의 일부 작용 은 다음 과 같다. 음식 습 도 를 유지 하고 부 드 러 움 을 개선 하거나 유지 하 며 탈수 식품의 복 수성 을 개선 한다.

식물의 인피 부 진액 에서 추출 한 글 리 콜 계열 추출 물 은 식물 과 인체 에 독이 없고 해 가 없 으 며 글 리 콜 복합 기술 은 벼, 콩 재배 에 중요 한 역할 을 한다.

글 리 콜 시 리 즈 는 가열 시 갈변 반응 에 관여 하지 않 는 다.일부 식품 첨가제 는 일정한 보건 기능 요 소 를 가지 고 있 으 며, 과학적 이 고 상세 한 테스트 데 이 터 를 가지 고 있어 기능 성 식품 첨가제 로 분류 할 수 있다.

탕 주 시리즈 흔 한 문제


  • 혹시 사탕 술 아 세 요?

    혹시 사탕 술 아 세 요?

    A.

    우 리 는 자주 듣 지만, 우 리 는 지금까지 진정 으로 이해 한 적 이 없다, 그렇지?글 리 콜 은 촉매 수소 화 와 보 로 히 드 로 이 드 나트륨 을 통 해 상응 한 폴리 올 로 환원 하 는 단 당 이다.비록 설탕 알코올 은 설탕 이 아니 지만, 그것 은 약간의 설탕 성질 을 가지 고 있다.현 재 는 산 리 톨, 글 리 콜, 적 선 당 알코올, 맥아 당 알코올, 유당 알코올, 자일 리 톨 등 이 있 는데 이런 글 리 콜 은 산 과 열 에 대한 안정성 이 높 아서 멜 라 데 반응 이 쉽게 일어나 지 않 는 다.이들 은 저열 식품 감미 료 로, 저열 식품 레 시 피 에 널리 활용 된다.맛 이 달 고 인체 에 잘 흡수 되 지 않 기 때문에 많은 식품 생산 업 체 들 이 이 를 좋 은 감미 료 로 여 긴 다. 그러나 설탕 이 실제로 몸 에 좋 지 않다 는 것 을 아 는 사람 은 별로 없다.

  • 설탕주 란 무엇 인가?

    설탕주 란 무엇 인가?

    A.

    설탕 알코올 은 탄수화물 로 분류 되 는데 많은 과일 과 채소 에 있 지만 무 설탕 과 저 당 식품 에서 흔히 볼 수 있다.글 리 콜 의 당 도 는 자당 의 25% 에서 100% 이다.글 리 콜 은 무 설탕 식품 에 쓰 이지 만 혈당 지수 가 낮 아 혈당 을 억제 하 는 데 도움 이 된다.글 리 콜 은 입안 에서 발효 되 지 않 기 때문에 구강 세균 번식 을 일 으 키 지 않 고 구강 건강 에 좋다.

  • 왜 글 리 콜 이에 요?

    왜 글 리 콜 이에 요?

    A.

    모든 브랜드 는 설탕 과 알코올 을 사용 하 는데, 이 는 인체 에 소화 흡수 되 기 쉽 지 않 기 때문이다.모든 글 리 콜 이 혈액 속으로 들 어 가 는 것 은 아니다.이 중 일 부 는 소장 을 통 해 직접 대장 으로 들어간다.대부분의 글 리 콜 을 사용 하 는 기업 들 은 당 뇨 에 대비 해 혈당 수 치 를 안정 시킨다.설탕 이 완전히 흡수 되 지 않 아 정상 적 인 설탕 처럼 인슐린 반응 을 일 으 키 지 않 는 다.또 설탕 으로 인 한 충치 에 대처 하기 위해 설탕 알코올 을 사용 하 는 브랜드 도 많다.입안 의 세균 은 글 리 콜 과 반응 하지 않 는 다.자일 리 톨 은 심지어 구강 세균 억제 에 도 도움 이 된다.

  • 당 주 는 어떤 부작용 이 있 습 니까?

    당 주 는 어떤 부작용 이 있 습 니까?

    A.

    일부 사람들 에 게 는 글 리 콜 이 장 에 가스 와 설 사 를 유발 할 수 있다. 왜냐하면 그들 은 우리 의 소화 계통 에 완전히 흡수 되 지 않 아 장 에서 발효 된다.발효 현상 으로 인해 가스 가 생 겨 위장 이 불편 하 다.외국 의 일부 껌 이나 박하 사탕 에 '과 다 섭취 하면 설사 가 날 수 있다' 고 표 시 된 이유 다.혈당 이 떨 어 지 는 경우 도 있다. 이 글 리 콜 은 혈당 지수 가 낮 고 저 밀도 탄수화물 에 속 하지만 많이 섭취 하면 문제 가 생 길 수 있다.

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