올 리 고 당 액

올 리 고 당 액체의 성능 인

SCPTB. 0. CC 올 리 고 당 시럽 은 유제품 에 적용 되 는 올 리 고 당 은 유제품 에 적용 되 는 올 리 고 당 은 식품 에서 가장 광범 위 하 게 응용 되 는 것 이 유제품 이다.발효 유제품 에 올 리 고 당 을 첨가 할 때 는 프로 바 이 오 스 의 올 리 고 당 이 존재 하 며, 균 등 영양 물질의 수 를 늘 리 고 프로 바 이 오 스 의 수량 과 기능 을 강화 하여 선반 기 를 연장 할 수 있 으 며, 비 발효 유제품 (생 유) 에 서 는분유 등) 영양 을 보충 하 는 동시에 중장 년 층 과 어린이의 화상, 변비 등 문 제 를 해결 할 수 있다.올 리 고 당 은 산성 조건 에서 자당 보다 안정성 이 높 고, 균 을 증식 시 킬 수 있 기 때문에 요구르트, 유산균 음료 등 산성 식품 에서 일부 인 자당 을 대체 하여 널리 응용 된다.저 취 과당 이 곡류 식품 에서 의 응용 저 취 과당 이 곡류 식품 에서 의 응용 은 제품 의 질 을 향상 시 키 고 제품 의 진열대 기 를 연장 할 수 있다.예 를 들 어 로 스 팅 식품 에 저 폴리 과당 을 첨가 하면 제품 의 빛깔, 취 성, 팽창 성 을 개선 할 수 있다.따라서 올 리 고 당 은

의 질 좋 은 베 이 킹 재료 로 사용 할 수 있다.자당 을 당원 으로 하고, 조작 이 적당 하지 않 으 면 제품 의 색 이 어 두 워 지고, 과당 의 착색 효 과 는 자당 보다 우수 하 다.과당 을 올 리 는 멜 라 데 의 반응 은 로 스 팅 식품 으로 하여 금 좋 은 맛 과 매혹 적 인 빛깔 을 가지 게 한다.또한, 식 빵 에 적 당량 의 올 리 고 당 을 넣 으 면 보습 이 되 고 전분 노 화 를 늦 추어 음식 이 딱딱 해 지 는 것 을 방지 하여 부 드 럽 고 맛 있 게 유통 기한 을 연장 할 수 있다.올 리 고 당 은 독특한 저 당, 저열, 소화 하기 어 려 운 기능 성 감미 료 로 서 독특한 저 당, 저열, 소화 하기 어 려 운 기능 성 감미 료 로 단맛 식품 과 음료 에 저 과당 을 첨가 하여 제품 의 맛 을 높이 고 음식의 열 기 를 낮 출 수 있다.실제로 각종 사탕, 젤리, 초콜릿 등 디저트 를 생산 할 때 낮은 과당 은 일부 자당 을 대체 할 수 있 고 어느 정도 의 단맛 을 유지 할 수 있 으 며 충 치 를 예방 할 수 있어 어린이 들 이 먹 기 에 특히 적합 하 다.과일즙 음료, 차 음료 에 올 리 고 당 을 첨가 하면 제품 의 맛 을 더욱 부 드 럽 고 신선 하 게 할 수 있다.