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건강한 생활

기능 성 설탕 은 기능 성 올 리 고 당, 기능 성 식 이 섬유 와 기능 성 글 리 콜 을 포함한다.그것들 은 모두 대뇌 발육 의 중요 한 식품 성분 이다.그 중에서 기능 성 올 리 고 당 은 인체 건강 에 어느 정도 개선 작용 을 하 는 기능 성 당 을 말한다.이들 은 대개 2 - 10 개의 단 당 으로 이 루어 져 있 으 며, 글 리 코 시드 키 연결 을 통 해 직 결 또는 브 랜 치 체인 의 저 중합 도 당 을 형성한다.모든 올 리 고 당 이 기능 당 으로 변 하 는 것 은 아니다.2 균 이 사용 하 는 올 리 고 당 은 인체 의 위장 소 화 를 거치 지 않 고 바로 대장 에 들 어 갈 때 만 기능 당 이 라 고 불 린 다. 이 는 인체 의 장 내 에 서 는 수분 해 (이 맥아 당 제외) 가 되 지 않 기 때문에 소화 흡수 가 되 지 않 고 바로 대장 에 들어간다.이 같은 특성 때문에 쌍 균 이 우선 사용 되 고, 쌍 균 은 장 박테리아 의 증식 에 좋 은 인자 이 며, 익 생 원 이 라 고도 부른다.이런 기능 당 은 주로 올 리 고 당 (올 리 고 당), 올 리 고 당 (과당 올 리 고 당), 들깨 당, 올 리 고 당, 올 리 고 당, 이 맥아 올 리 고 당, 대두 올 리 고 당 등 을 포함한다.밀짚 등 섬유소 가 풍부 한 물질 은 산 법, 산 효소 법 또는 효소 법 을 통 해 올 리 고 당, 또는 일부 전분 당 은 산 법, 산 효소 법 또는 효소 법 제 를 통 해 설탕 을 준비한다. 예 를 들 어 이 맥아 올 리 고 당 과 같다.기능 당 은 최근 에 출현 한 새로운 단어 다.이 는 일본 에서 최초 로 중국 에 전래 되 었 고 국 가 는 기능 당 을 지원 하고 보급 했다.


장 바이러스 군 개선 기능 인

쌍 균 균 (Lactobacillus bifidus) 은 1899 년 프랑스 바스 테 르 연구소 의 Tissier 박사 가 건강 한 모유 수 유 를 위 한 아기 똥 에서 처음으로 분리 됐다.일본 등 유럽 국가 들 을 중심 으로 한 연구원 들 은 30 여 년 간 의 연 구 를 통 해 균 이 인체 에 좋 은 작용 을 하 는 것 을 발견 하 게 되 었 고, 인체 의 건강 과 평가 가 위장 균 군의 기능 성 식품 을 개선 하 는 상징 이 되 었 다.하나.기능 당 은 균 과 보 톡 스 를 증식 시 켜 증식 을 억제 하거나 증식 시 키 지 않 는 다.대장균 이나 장구 균 을 위해, 류 균 은 증식 하지 않 거나 증식 폭 이 쌍 균 이나 유산균 보다 낮다.위장 균 군 을 조절 하 는 기능 이 있다 고 볼 수 있다. 기능 당 를 섭취 하면 장 내 에 있 는 균 의 수가 수백 배 증가한다.쌍 균 은 병원균 의 번식 을 억제 할 뿐 아니 라 세균 등 부패 균 을 완전히 없 앨 수도 있다.부패 균 은 아미노산 을 분해 할 때 암모니아, 아민, 황화 수소, 인도, 페놀 등 유해 물질 을 발생 시 키 는데 이것 은 인체 의 건강 에 해 를 끼 치 는 여러 가지 원인 중 하나 이다.기능 당 은 균 의 번식 을 효과적으로 촉진 시 킬 수 있다.바 실 러 스 는 유해 물질 이 생기 지 않 을 뿐 아니 라 대사 후 생기 는 아 세트 산, 젖산 등 유기산 도 장 pH 수 치 를 낮 추고 내원 성 용 균제 의 활성 화 를 증가 시 켜 대장균, 실 바 실 러 스 등 발 병 성 이나 부패 성 세균 을 억제 하 는 역할 을 한다.또 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 엽산 등 여러 가지 비타민 물질 이 생 겨 인체 건강 유지 에 도 도움 이 된다.


기능 당 은 변이 형

에서 자주 사용 하 는 변이 작용 을 하 는 물질 로 식 이 섬유, 글 리 콜, 프로 바 이 오 스 가 있다.식 이 섬 유 는 인체 에 흡수 되 지 않 지만 장 균 군 부분 에 분해 되 어 발효 되 어 유기산 이 생기 고 장 pH 수 치 를 낮 춰 장 점막 의 움직임 을 자극 한다.식 이 섬유 가 소화 되 지 않 아 생 긴 음식물 찌꺼기 는 대변 의 성질 을 바 꾸 고 결장 운동 을 자극 해 배변 을 촉진 시킨다.또한 수용 성 식 이 섬 유 는 콜레스테롤 과 같은 가 용성 섬유 로 세균 에 의 해 이용 되 고 대변 에 있 는 수분 을 보존 할 수 있다.기능 성 설탕 은 인체 내 에서 소화 흡수 되 지 않 는 다.그것 은 저 분자량 의 수용 성 식 이 섬유 로 배변 과 변비 에 쓸 수 있다.그 생리 적 기능 은 그 독특한 발효 특성 (균 의 증식 특성) 에 기인 한다.식 이 섬유 보다 기능 당 이 좋 은 것 은 하루 수 요 량 이 적어 추 천 량 내 에서 설 사 를 일 으 키 지 않 는 것 이 특징 이다.이 는 일정한 단맛 을 가지 고 단맛 의 특성 이 좋 으 며 물 에 잘 용해 되 고 제품 의 점도 가 증가 하지 않 으 며 물리 적 인 성질 이 안정 되 어 가공 식품 과 음료 에 쉽게 첨가 된다.


기능 성 당류 가 유기체 면역력 을 향상 시 키 는

의 대량 동물 실험 결과, 균 은 장 내 에서 번식 하고 항 암 작용 을 하 는 것 으로 나 타 났 다.이런 항 암 작용 은 균 의 세포, 세포벽 성분 과 세포 외 분비물 에 의 해 이 루어 지 며, 이들 은 유기체 의 면역력 을 증강 시 킬 수 있다.예 를 들 어 단원 자 정식 균 으로 기 르 는 불 임 쥐 는 처리 되 지 않 은 불 임 쥐 보다 수명 이 더 길다.기능 성 설탕 은 대변 을 조절 하 는 기능 이 있다.장 부패 균 을 억제 하고 부패 산물 을 눈 에 띄 게 줄 여 제때 배출 해 대장 암 발생 을 줄 일 수 있다.


기능 당 은 미 네 랄 흡수 를 촉진 하 는

연구 에 따 르 면 기능 당 은 Ca, Mg, Fe, ZN 등 미 네 랄 요 소 를 유지 하 는 능력 을 갖 추고 있다.기능 당 은 소화 효소 에 분해 되 어 서 는 안 된다.기능 당 이 대장 에 도착 하면 균 이 발효 되 어 미 네 랄 이온 을 방출 한다.소화기 의 후반 부, 예 를 들 어 맹장 과 결장 등 은 미 네 랄 원 소 를 흡수 하 는 중요 한 장소 로 알려 져 있다.쌍 균 은 장 에서 균 이 만들어 내 는 기능 성 당 사슬 이다.산성 환경 에서 많은 광물의 용해 속도 가 증가 하여 흡수 에 유리 하 다.짧 은 사슬 지방산 은 결장 막 세포의 성장 을 자극 해 미 네 랄 흡수 력 을 높 인 다.


기능 당 골격 건강

기능 당 올 리 고 당 과 식 이 섬유 장 내 에 익 균 이 발효 되면 서 다량 의 유기산 이 생 겨 나 고 미 네 랄 원소 가 장 내 에서 용해 도 를 높 여 장 에 흡수 되 기 쉽다.10% 의 올 리 고 당 사 료 를 쥐 에 게 먹 이 는 실험 에 따 르 면 올 리 고 당 은 칼슘, 철, 마그네슘, 아연 의 흡수 를 촉진 하고 에스트로겐 의 결핍 으로 인 한 뼈 손실 을 방지 할 수 있다.따라서 기능 성 당질 과 미 네 랄 영양 보충 제 를 배합 하면 칼슘, 철, 마그네슘 등 미 네 랄 의 흡수 율 을 크게 높 일 수 있다.충치 에 좋 지 않 은


기능 설탕 은 일반적으로 치아 에 좋 지 않 습 니 다.충 치 는 주로 구강 미생물 작용, 특히 균 을 변형 시 키 고 산 을 이용 하여 생 긴 자당, 특히 젖산 과 물 불 용성 베타 - 덱 스.기능 당 은 상기 구강 미생물 로 서 의 밑거름 이 되 어 서 는 안 되 며, 세균 에 혈액 응 혈 작용 이 없어 충 치 를 일 으 키 지 않 는 다.

기능 당 낮 춤 혈 지


대량 인체 실험 에 따 르 면 기능 당 섭취 가 혈청 콜레스테롤 수준 을 낮 출 수 있다.실제로 시장 에 서 는 콜레스테롤 인

에 쓰 이 는 가용성 섬 유 를 널리 사용 하고 있다.매일 일정 양의 기능 당 을 2 주 에서 3 개 월 섭취 하면 혈청 총 콜레스테롤 이 20 - 50 mg / dl 낮 아진 다.유산균 (균 과 그 발효 유제품 균 포함) 은 여성의 혈청 총 콜레스테롤 수 치 를 낮 추고 고밀도 지방 단백질 콜레스테롤 과 총 콜레스테롤 의 비율 을 높 일 수 있다.혈청 콜레스테롤 수준의 감 소 는 장 바이러스 군의 균형 변화 결과 로 여 겨 진다.체 외 실험 에 따 르 면, 인체 장 내 에 있 는 12 개의 고유 기 락 토 박 테 리 아 는 콜레스테롤 을 흡수 하고, 기 락 토 박 테 리 아 는 소장 벽 에서 콜레스테롤 을 흡수 하 는 것 을 억제 할 수 있다.균 을 대사 시 켜 담배 산 을 만 드 는 능력 도 혈청 콜레스테롤 수 치 를 낮 추 는 것 과 관련 이 있다.트 리 코 박 터 균 은 체 내 활성 화 를 억제 하 는 T 세 포 를 통 해 새롭게 형 성 된 저 밀도 지방 단백질 수 체 를 억제 하고 혈청 콜레스테롤 수 치 를 낮 추 는 역할 을 한다.생쥐 실험 결과 에 따 르 면, 균 은 베타 - 히 드 록 시 - 베타 - 메 틸 메 틸 아 미 나 아 제 A 환원 효소 활성 화 를 통 해 콜레스테롤 의 합성 을 억제 하여 혈청 콜레스테롤 의 함량 을 낮 춘 다. 기능 당


1 의 독특한 성질.균 2 의 고 선택성 번식.양호 한 열 안정성 과 산 안정성

3.그것 은 인체 소화 효소 인

4 에 의 해 분해 되 기 매우 어렵다.저 당 도, 저 칼로리 의

기능 사탕 이 빠르게 시장 을 열 었 다.2005 년 9 월 29 일 에 우성 은 중국 경공업 연합회 에 의 해 '중국 기능 성 당 성' 이라는 칭 호 를 수 여 받 아 전국 에서 유일한 기능 성 당 성 이 되 었 다.소비 분야 가 확대 되면 서 중국의 기능 당 산업 은 큰 발전 을 이 루 었 고 다 품종, 개성화, 전문화, 기능 화, 규모 화 방향 으로 발전 하면 서 생산량 이 큰 폭 으로 증가 하고 품종 구조 가 날로 완선 되 었 다.인 류 는 새로운 기능 사탕 시 대 를 맞이 할 것 이다.

기능 사탕 은 tradit 를 바탕 으로 발전 한 새로운 품종 입 니 다.
















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