식 이 섬유

일식 이 섬유 란 무엇 인가?

는 식 이 섬 유 는 일종 의 다 당류 (일종 의 탄수화물) 로 위장 소화 에 흡수 되 거나 에너지 가 생기 지 않 는 다 고 쉽게 이해 할 수 있다.이 는 전통 적 인 6 가지 영양소 와 함께 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미 네 랄 과 물 을 포함한다.그것 은 영양 과학 계 에 의 해 보충 되 어 일곱 번 째 영양소 로 확정 되 었 다.(저항 접착제 라 고도 함)

2.분류: 가용성 과 비 용성 식 이 섬유 인

(1) 가용성 식 이 섬유: 물 에 녹 아 흡수 팽창, 대장 미생물 에 의 해 분해 된다.가용성 식 이 섬 유 는 주로 펙틴, 식물 성 접착제 등 을 포함한다.주로 채소, 과일, 전 곡류, 콩 류, 곤 약 과 다른 음식 에 존재 한다.

(2) 불 용성 식 이 섬유: 불 용성 식 이 섬유, 섬유소, 세 미 셀룰로오스 와 리그닌.t 는 주로 식물의 표층 피질 과 가공 되 지 않 은 글루텐, 통 밀, 곡류, 콩 류, 줄기, 과일 껍질 등에 존재 한다.

3.식 이 섬유

의 기능 (1) 장 기능 개선: 불 용성 식 이 섬 유 는 장 집 락 과 장 내의 노폐물 을 과 다 하 게 흡수 하고 수분 을 흡수 하여 팽창 시 켜 대변 량 을 증가 시 켜 위장 의 움직임 을 촉진 하고 배변 을 가속 화 시킨다.또 음식물 중 소량의 콜레스테롤, 지방, 중금속 은 대변 에 따라 몸 밖으로 배출 된다.

(2) 결장 암 예방: 대변 배설 이 빠 른 것 은 장 에 머 무 는 시간 이 비교적 짧 고 발암물질 이 감염 되 기 쉬 운 장 점막 과 의 성장 시간 접촉 을 방지 하여 암 변 의 가능성 을 낮 춘 다 는 뜻 이다.

(비고: 위의 두 가지 체질 에 따라 조절: 식 이 섬유 섭 취 량 을 늘 리 는 것 이 꼭 변비 가 되 는 것 은 아니 지만, 섬유 부족 으로 인 한 것 이 라면 일정한 역할 을 해 야 함)

(3) 체중 조절: 위장 에 흡수 되 지 않 음일반 곡물 보다 더 포만 감 을 느 낍 니 다.

(4) 혈당 안정: 포도당 의 흡수 와 소 화 를 늦 추고 식사 후 혈당 이 빠르게 올 라 가 며 혈당 변동 을 낮 춘 다.

(5) 콜레스테롤 낮 추기: 가용성 식 이 섬 유 는 간 의 콜레스테롤 합성 에 대한 자극 을 감소 시 켜 콜레스테롤 의 합성 을 낮 추고 장 내 분해 물질 도 콜레스테롤 의 합성 을 억제한다.

(비고: 이상 두 가 지 는 모두 부 티 산 염 의 작용 때 문 입 니 다.식 이 섬유 발효 로 장 바이러스 군 은 장 강 에서 세 가지 주요 한 단 사슬 지방산, 즉 초산 염, 아세톤 염, 부 티 산 염) 을 만들어 낸다.식 이 섬유 가 풍부 한 식품 인

(1) 과일: 아 보 카 도, 구아바 등 여러 가지 식 이 섬 유 는 과일 껍질 에 숨겨 져 있 으 며, 껍질 을 벗 긴 후 식 이 섬유 손실 은 24% - 46%

(2) 채소: 연근, 당근, 브 로 콜 리, 미나리, 호박, 브 로 콜 리, 시금치, 유채꽃, 양배추, 가지 등 이다.

(3) 콩 류: 콩, 검은콩, 팥, 녹두 등.잡곡: 감자, 줄기, 귀리 등.균 조: 은 귀, 목이버섯, 버섯, 김 등.

(6) 견과 류: 아몬드, 호두, 밤, 아몬드 등.이런 힘줄 이 있다 고 해서, 섬유질 함량 이 높 은 것 은 아니다.예 를 들 어 샐 러 리 (채소 의 힘줄 은 식물의 관 속 이다.그것들 은 주로 줄기 와 잎 속 에 존재 한다.이들 은 주로 식물 에 물, 무기 염, 유기 양분 을 공급한다.식물 체 도 지원 한다.이 두 가 지 는 다른 물질 입 니 다.)

5.섭 취 량 은

(1) 세계 보건 기구 가 매일 식 이 섬 유 를 25 그램 씩 보충 하 는 것 을 권장 합 니 다.

(2) 미국 보건 부 는 성인 남성 에 게 매일 식 이 섬 유 를 38 그램 씩 보충 하 라 고 권 했 으 며, 성인 여성 은 매일 식 이 섬 유 를 25 그램 씩 보충 했다.

(3) 중국 2013 년 판 '중국 주민 식 이 영양 소 참고 섭 취 량' 은 성인 식 이 섬유 추천 섭 취 량 을 25 ~ 30 g 으로 권장 했다.하지만 어떤 기준 으로 든 중국인 들 은 하루 평균 11g 의 식 이 섬유 섭 취 량 을 권장 치 에 미 치지 못 하고 있다.사실 이렇게 말 을 많이 해서 우 리 는 식 이 섬 유 를 얼마나 먹 는 지 기준 이 없다 고 표현 하고 싶 을 뿐이다.서로 다른 국가 와 다른 기구 에는 서로 다른 액수 가 있다.같은 섬유질 섭 취 량 으로 어떤 사람들 은 먹 으 면 기분 이 매우 좋 고, 다른 사람들 은 먹 으 면 위장 에 가스 가 차 거나 방 귀 를 너무 많이 뀌 거나 설사, 변비 가 생 긴 다.기준 이 모든 사람 에 게 꼭 맞 는 것 은 아니 기 때문이다.

6.식 이 섬 유 는 인체 에 흡수 되 지 않 는 다.식 이 섬 유 를 너무 많이 섭취 하면 철, 아연, 마그네슘, 칼슘 등 미 네 랄 이 인체 에 흡수 되 기 어렵 고 일부 사람들 은 위장 이 더부룩 하고 복부 팽 만 해 질 수 있다.또 일부 식 이 섬 유 는 수분 을 흡수 하기 때문에 식후 에 수분 을 많이 섭취 해 야 한다.물 을 적 게 마 시 면 변비 에 걸 릴 수 있다.

7.식 이 섬유 인

(1) 식 이 섬 유 는 하루 세 끼 에 골 고루 분포 하 는 것 을 권장 합 니 다.매일 채소 가 과일 보다 많 을 것 을 권장 합 니 다.대부분의 채소 의 섬유질 함량 은 과일 보다 높 고, 과일 에는 과당 이 들 어 있어 과 다 섭취 가 비만 으로 이 어 질 수 있다.

(3) 위장 기능 이 약 한 사람들 은 대부분의 식 이 섬 유 를 섭취 하 는 것 이 좋 지 않다. 예 를 들 어 노인, 그리고 위장 외과 수술, 항 암 치 료 를 받 았 던 사람들 이다.

8.식 이 섬유 제품 을 선택 하려 면 먼저 성분 표를 보아 야 한다.어떤 업 체 에 서 는 식 감 에 사카린 등 을 첨가 하기 때문에 주의해 서 구입 하고, 첨가제 가 적은 제품 을 선택 하 는 것 이 좋다.

(1) 불 용성 식 이 섬유 (통 밀 소화 과 자 를 예 로 들 면): 주요 원 료 는 밀가루, 밀기울, 귀리 등 이다.그러나 입맛 에 대한 추구 로 칼로리 와 지방 이 높 아 졌 다.같은 양의 식 이 섬유 에 대해 서 는 채 소 를 200 그램 만 먹 으 면 충분 하 다.

(2) 현재 시장 에서 나 오 는 건강 식 이 섬유 (가 용성 식 이 섬유): 곤 약 (특히 곤 약), 옥수수 (저항 접착제 라 고도 함), 상추 (국화 가루 라 고도 함) 에서 추출 한 것 으로 올 리 고 당 과 올 리 고 당 에 속한다.따뜻 한 물 과 함께 먹 을 수도 있 고, 뜨 거 운 국물, 죽, 주스 등 을 넣 을 수도 있다.그것들 은 모두 식사 전이 나 식사 후에 먹는다.

식 이 섬유

식 이 섬유

일식 이 섬유 란 무엇 인가?

2.분류: 가용성 과 비 용성 식 이 섬유 인

(2) 채소: 연근, 당근, 브 로 콜 리, 미나리, 호박, 브 로 콜 리, 시금치, 유채꽃, 양배추, 가지 등 이다.

: 가용성 식 이 섬 유 는 혈당 을 안정 시 키 고 콜레스테롤 을 낮 추 는 작용 을 하 므 로 당 과 관련 된 함량 을 함께 고려 하여 그 작용 의 메커니즘 을 더욱 잘 알 도록 해 야 한다.